В Махачкале проходит гастрофорум «Наследие», который объединил шеф-поваров из разных регионов России и стал площадкой для обмена опытом.Один из гостей - шеф-повар Александр Пушков, известный по телепроектам на канале «Пятница», который подчеркнул важность внимательного отношения к региональной кухне.
В рамках мероприятия проходят открытые мастер-классы , в ходе которых можно увидеть процесс приготовления, задать вопросы и почувствовать культуру региона через вкус и запах.
Спикер форума Кристина Бырина отметила большой потенциал дагестанской кухни.
Заместитель руководителя регионального Минтуризма Анна Безрукова рассказала о значении гастрономии для туризма.
Руководитель Агентства по предпринимательству и инвестициям РД Хаджимурад Исрапилов отметил, что дагестанская кухня набирает популярность как в России, так и за рубежом , и мы будем развивать и поддерживать это направление.
Источник: https://mirmol.ru/lenta-novostej/kogda-kuhnja-govorit-o-kulture-v-mahachkale-prohodit-gastroforum-nasledie/ А. Магомедова.
